源泉徴収の乙欄とは、「給与所得者の扶養控除等（異動）申告書」を勤務先に出していない人の給与から、所得税を源泉徴収するときに使う税額表の欄です。申告書は1か所の勤務先にしか出せません。そのため、掛け持ちアルバイトの「メインではない勤務先」で乙欄が使われることが多くなります。乙欄は甲欄より税額が高めで、その勤務先では年末調整を受けられません。
飲食店では、学生やフリーターが複数の店舗や他社で掛け持ちをすることがあります。この記事では、乙欄の仕組み、甲欄・丙欄との違い、入社手続きで確認しておく点を、飲食企業の労務担当者向けに整理します。
甲欄・乙欄・丙欄はどう違うのですか？
国税庁の「給与所得の源泉徴収税額表」には、甲欄・乙欄・丙欄の3つの欄があります。どの欄を使うかは、扶養控除等申告書を出しているかどうかと、雇用の形で決まります。
- 甲欄：扶養控除等申告書を出している人。主な勤務先として、扶養親族の数に応じた税額で源泉徴収し、年末調整の対象になります。
- 乙欄：扶養控除等申告書を出していない人。掛け持ちのメインではない勤務先などが当てはまります。税額は甲欄より高めで、その勤務先では年末調整をしません。
- 丙欄：日雇いや、2か月以内の短期雇用で日額表を使う場合などに使います。
どの欄を使うかは、勤務時間やシフトの多さでは決まりません。その勤務先に扶養控除等申告書が出されているかで決まります。
乙欄だと、源泉徴収される税額はどう変わりますか？
甲欄では、社会保険料等を引いた後の月額給与が一定額より少なければ、源泉徴収税額がかからない区分があります。乙欄では、少額の給与でも一定の税率で源泉徴収される区分があります。たとえば月額表の乙欄では、社会保険料等を引いた後の金額が88,000円未満でも、その金額の3.063%を源泉徴収する区分があります。
月の給与が少ない掛け持ちアルバイトでも、乙欄になると毎月の手取りが減ることがあります。税額表は改正されることがあるので、計算には記事を読んでいる時点の国税庁の最新の税額表を使ってください。
乙欄の人は年末調整を受けられないのですか？
乙欄で給与を払っている勤務先では、年末調整をしません。年末調整は扶養控除等申告書を出している勤務先（主な勤務先）で行います。乙欄の勤務先で源泉徴収された税は、本人が確定申告で精算するのが一般的です。給与を2か所以上から受けている人は、収入の条件によって確定申告が必要になります。確定申告が必要かどうかは国税庁の案内を確認し、迷うときは税理士か税務署に相談するよう本人に伝えてください。
飲食店のアルバイトで乙欄になりやすいのはどんなケースですか？
- 学生アルバイトが、他社のカフェやコンビニと掛け持ちしていて、扶養控除等申告書をそちらに出している。
- 同じ会社の別ブランドや別店舗で働いているが、雇用契約や給与の支払いが別に管理されている（会社としてどう扱うかは、社内の給与計算の担当者や税理士に確認してください）。
- 入社時に扶養控除等申告書が回収されないまま、最初の給与計算の日が来てしまった。
3つ目は、本人が掛け持ちをしていなくても起こります。採用の多い時期に書類の回収が遅れると、申告書が出ていないため乙欄で計算する対象者が出てきます。後から申告書を受け取ったときに、過去の月の分をどう扱うかは、税理士に確認してください。
入社手続きで確認すべきことは？（チェックリスト）
- 他の勤務先から給与を受けているか（掛け持ちの有無）を、入社時に本人に確認したか。
- 扶養控除等申告書を当社に出すのか、他の勤務先に出しているのかを、本人の申告で記録したか。
- 最初の給与計算の日より前に、申告書を回収できたか。
- 甲欄・乙欄・丙欄の区分を給与計算のデータに正しく登録したか。
- 年の途中でメインの勤務先が変わったときに、申告書を出し直してもらう手順が決まっているか。
- 乙欄の人に「この勤務先では年末調整をしない」と説明する文面を用意しているか。
よくある失敗と、その対処は？
店長が口頭で「うちがメインだよね」と確認しただけで済ませる。甲欄か乙欄かは、申告書を受け取ったかどうかで決まります。口頭での確認だけで甲欄にしないでください。
年末に乙欄の人にも年末調整の書類を配る。本人は混乱し、本社では確認の手間が増えます。書類を配る前に、年末調整の対象者を区分で絞ってください。
申告書が未回収なのに甲欄のまま計算する。源泉徴収税額が少なすぎることになります。給与を締める前に、未回収の人を一覧にして確認してください。
書類の回収と区分の管理をどう効率化できますか？
店舗が多い飲食チェーンでは、扶養控除等申告書の回収と甲欄・乙欄の区分の登録が、店舗ごとの紙のやり取りに頼りがちです。改善するときは、次の3点で考えます。
- 入社書類と一緒に、掛け持ちの有無を同じタイミングで集められるか。
- 未回収の人を本社で一覧にできるか。
- 年末調整の書類を配る対象者を区分で絞れるか。
TECH CREW株式会社の「人事CREW」は、飲食店向けの入社手続きクラウドです。入社手続き（税抜¥300〜／アカウント・月）を中心に、年末調整（年調CREW、税抜¥480／アカウント・年）などの機能を追加できます。乙欄に関する具体的な機能や、今使っている給与計算ソフトとのデータの受け渡し方法については、導入前に個別に確認してください。甲欄・乙欄の最終的な判断は、社内の給与計算の担当者や税理士が行う前提で検討してください。
よくある質問
Q. 乙欄の人から扶養控除等申告書を受け取ってもよいですか？
A. 本人が当社をメインの勤務先にすると決め、他の勤務先には出していないのであれば受け取れます。申告書は2か所に同時に出せません。
Q. 乙欄の人は税金を払いすぎになりますか？
A. 源泉徴収の時点では、甲欄より多く引かれることがあります。年間の税額は確定申告で精算するため、払いすぎた分が戻る場合も、追加で払う場合もあります。
Q. 短期の繁忙期アルバイトは乙欄ですか？
A. 雇用期間や給与の支払い方によっては、丙欄を使うことがあります。申告書を出していない場合は乙欄です。雇用契約の内容を見て判断してください。
Q. 乙欄でも源泉徴収票は必要ですか？
A. 必要です。本人が確定申告をするときに使うため、乙欄の人にも源泉徴収票を交付します。
まとめ
- 乙欄は、扶養控除等申告書を出していない人の源泉徴収に使う欄です。
- 甲欄より税額が高めで、その勤務先では年末調整をしません。
- 飲食店では、掛け持ちと書類の回収漏れが、乙欄を使う主な原因になります。
- 入社時に掛け持ちの有無と申告書の提出先を記録し、最初の給与計算の前に区分を確定させてください。
アルバイトの入社書類の回収や、年末調整の書類を配る対象者の管理に時間がかかっている場合は、どこまで効率化できるかお問い合わせください。
※税額表・確定申告の要件は改正されることがあります。記事を読んでいる時点の国税庁の資料を確認し、個別の判断は税理士・税務署にご相談ください。
最終更新: 2026年11月2日
